最近一段時間,，號稱“純手工制作”的蠟瓶糖,，受到不少中小學生群體的追捧，繼而在多個電商平臺走俏,。然而,，在火爆的同時，一系列食品安全問題也隨之暴露出來,。有消費者反映,，市面上的蠟瓶糖的外包裝大多缺乏生產(chǎn)廠商、執(zhí)行標準或食品生產(chǎn)許可證等,，有些產(chǎn)品雖然標注了信息,，但字跡模糊不清。針對上述問題,，多地市場監(jiān)管部門開展了針對“蠟瓶糖”的專項整治,。

網(wǎng)絡(luò)時代，食品商家為迎合消費者心理,，用“低糖”“鮮制”“零添加”“純手工”等制造爆點,，打造網(wǎng)紅食品,，以獲得消費者的關(guān)注、贏得更大的消費市場,。這本無可厚非的,，但是，網(wǎng)紅絕不是可以躺著賺錢的資本,，消費者也不會一直是甘當交“智商稅”的“冤大頭”,。如果越過了食品安全這條底線，他們就會選擇用腳投票,。

食品安全無小事,。作為網(wǎng)紅食品的經(jīng)營者，應(yīng)嚴格遵守國家食品安全標準,，在產(chǎn)品質(zhì)量上多下功夫,，對原料購進、生產(chǎn)過程,、衛(wèi)生控制,、出廠檢驗等環(huán)節(jié)進行把控，確保消費者吃到的每一口食品都是合格的,、健康的,、衛(wèi)生的。只有這樣,，才能讓“網(wǎng)紅食品”常爆常紅,。

當然，守牢食品安全底線,，不能光靠企業(yè)自律,。電商平臺要加強對商家的準入審核，要求商家提供詳盡的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝說明,、原材料來源證明以及合格的質(zhì)量檢測報告等,，并在收到消費者的投訴信息后及時查明情況，作出相關(guān)處理,。

政府部門要通過開展日常檢查和監(jiān)督抽檢相結(jié)合的方式,，加強對網(wǎng)紅食品的生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，并暢通舉報投訴通道,，綜合運用大數(shù)據(jù),、人工智能、“互聯(lián)網(wǎng)+”等信息技術(shù)手段,，督促平臺和商家合法誠信經(jīng)營,，提高經(jīng)營者的違規(guī)成本。還可以通過適時發(fā)布消費提示的方式,，提醒廣大消費者注意防范食品安全風險,，鼓勵消費者主動反映食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為和食品安全問題,，全力營造安全放心的食品消費環(huán)境。

對消費者來說,，不能只憑“網(wǎng)紅食品”的噱頭就去購買,，而是要提高自身對網(wǎng)紅食品的辨別能力，選擇證照齊全的商家,，看清食品標簽后再下單,。家長要幫助孩子增強食品安全意識，樹立正確的消費觀,，提醒孩子不要盲目追逐網(wǎng)紅食品,，更不能購買“三無”食品。

■ 王云