1月25日是農(nóng)歷臘月二十六,，早晨6點(diǎn)多,，天還沒放亮,，家住埇橋區(qū)蘄縣鎮(zhèn)白安村的周成玉便起床收拾,，帶著廚具,，和兩位搭檔一起去附近的新王莊做喜宴大席,。

周成玉年近六旬,，年輕時(shí)曾專門學(xué)習(xí)烹飪技術(shù),，還開過飯店,，是十里八村有名的大廚，親朋好友誰家辦紅白事都請(qǐng)他來掌勺。

到達(dá)目的地后,，老周和兩位搭檔開始切菜,、燙菜，忙活起來,?！叭缃裆钏教岣吡耍蠹以陲嬍成细⒅亟】?，我們也將菜譜進(jìn)行了調(diào)整,，努力適應(yīng)人們的新口味。我們先備好涼菜,，再弄六個(gè)燒菜,、六個(gè)炒菜，討個(gè)‘六六大順’的好彩頭,?！彪m然和記者聊天，老周手上的活一點(diǎn)沒耽誤,，“‘二十六,，燉大肉’，紅燒肉可是我的拿手菜,，甜香軟糯,，老少皆宜，有日子越過越紅火的好寓意,，比較應(yīng)景,。”

與城里酒店的流水線式服務(wù)不同,，農(nóng)村大席多由本村親友近鄰攜手張羅,，雖比不上飯店菜肴的精致，但大家在一起熱熱鬧鬧,，親情鄉(xiāng)情更加濃厚,。

“現(xiàn)在下飯店太常見了，大家吃完就各自回家,，沒有多少意思,。”事主王先生表示,，平時(shí)親戚和近鄰都不在家,，一年見不到幾回，年前大家都回來了,，所以特意把女兒出生的喜宴推遲到這時(shí)候在家辦,，“這樣顯得更喜慶,！”

臨近中午，親友近鄰陸續(xù)趕來,，王先生一家人忙著招呼,，老周和搭檔算著時(shí)間開始給涼菜擺盤。

各項(xiàng)儀式完成,，賓朋均已落座,。11點(diǎn)30分左右，隨著大廚“上菜啦”的一聲吆喝,，四五個(gè)端菜的伙計(jì)把涼菜送到每張桌子上,。

廚房里，在鼓風(fēng)機(jī)的加持下,，歡騰的火苗從爐子里躥到鍋邊,，快火猛攻下，一道道色香味俱全且升騰著熱氣的炒菜被盛到盤子里,。院子中,，“吃好喝好哈！”推杯換盞間,，大家聊家常,、敘親情，親友近鄰間的情誼再次升溫,。多彩的氣球,、喜慶的音樂、鍋勺撞擊聲……烘托得農(nóng)家小院的年味越發(fā)濃郁,。

“大席的味道,，就是家的味道。它承載著地域的特色,、文化的傳承和人與人之間真摯的情感?！鼻皝沓韵慕壬Ｄ暝诤贾莨ぷ?，今年早早回老家吃大席，“平時(shí)參加的宴席都在飯店,，味道沒有多大差別,，農(nóng)村大席吃的是家鄉(xiāng)味，聽的是家鄉(xiāng)話,，滿滿的人間煙火氣,，有種過年的氛圍?！?/p>

一番忙碌過后,，飯菜都已上齊,，老周才輕松下來?！敖裉斓募t燒肉很受歡迎,，看著大家吃得滿意開心，我們就不算白忙活,?！崩现軡M臉笑容地說。■ 記者 歐雪