“蒸好嘍,，出鍋嘍,！”隨著咔嚓一聲響，蒸鍋門打開,，一股濃濃的香味撲面而來(lái),，蒸汽裊裊散開，五顏六色,、造型別致,、形象逼真的各類面燈漸漸呈現(xiàn)在眼前。在宿城上河城小區(qū)“發(fā)6饃”面塑店,，朱晨琛手捧“金龍面燈”,，滿意地欣賞著自己的作品：“要的就是這個(gè)樣子，這品相,，走親訪友特有面,。”

朱晨琛是埇橋區(qū)一位90后大學(xué)畢業(yè)生，畢業(yè)后不走尋常路——做起了面塑,。憑著這份喜歡,，做出了一些名堂。她介紹,，面燈亦稱“面盞”,，民間稱“燈花”。在正月十五前,，用面粉制成每個(gè)人的生肖面燈,。除了生肖燈，還有年燈,、魚燈,、元寶燈、財(cái)主燈,、刺猬燈,、圣蟲燈、看門猴等求吉納福的其他輔（福）燈,。年燈要在頂部捏成碗狀,，燈碗的邊捏成12個(gè)褶，代表12個(gè)月份,，閏月年需要多捏一個(gè)褶,。

“面塑雖然用料相對(duì)簡(jiǎn)單，但做起來(lái)可是一個(gè)技術(shù)活,，要按嚴(yán)格的工序進(jìn)行,，和面、發(fā)酵,、揉面,、捏花、蒸制,，每一道工序都馬虎不得,，否則就會(huì)功虧一簣?！敝斐胯』貞?，起初從最簡(jiǎn)單的玫瑰花做起，用火龍果汁和面,、調(diào)色,、做造型、醒發(fā),、上鍋蒸。全部按照教程來(lái)，誰(shuí)料漂亮的花型蒸熟后不僅顏色變了,，造型也不立挺,。“因?yàn)檎舫龅某善肥恰l(fā)?！拿媾?，面團(tuán)進(jìn)鍋前和出鍋后有個(gè)膨脹率。要想蒸出造型美觀的玫瑰花,，需要根據(jù)不同造型,、面坯的硬度、醒發(fā)時(shí)間,、坯型的薄厚進(jìn)行調(diào)整,。”

元宵節(jié)制作面燈是北方的傳統(tǒng)習(xí)俗,，“發(fā)6饃”面塑店的各種生肖“面燈”訂單明顯增加,，面點(diǎn)師傅們加班加點(diǎn)趕制，用靈巧的雙手,，通過(guò)揉,、捏、切,、挑等技法完成復(fù)雜的面塑造型,，有的把花鳥、動(dòng)物,、龍鳳等經(jīng)典元素都融入其中,，有的將石榴、福袋等喜慶元素與面塑制作相結(jié)合,，制作出“生肖面燈”“金龍面燈”,，個(gè)個(gè)形態(tài)逼真、外形俏麗,，被贊為“不舍得吃的漂亮面塑”,。

“面塑的制作通常需要簡(jiǎn)單的工具和技巧，如剪子,、刀子和自制的顏料,，它們可以被塑造成各種花卉、動(dòng)物和神話傳說(shuō)中的形象,。在宿州做面塑,，不同的節(jié)日有不同的表現(xiàn)內(nèi)容，除了食用還有觀賞性,。面塑與當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕o密相連,，做成節(jié)日面塑、婚嫁面塑、壽誕面塑等,?！贝送猓斐胯【o跟市場(chǎng)潮流,，推出了一系列新穎設(shè)計(jì)的包裝,，讓面塑兼具視覺美感與健康品質(zhì)，使得古老面塑在新時(shí)代下煥發(fā)出新的魅力,。■ 記者 楊雪