一個人若是不經(jīng)歷過千山萬水,，很難真正愛上白粥。

白米,，清水,，瓦罐,、砂鍋或金屬鍋，大火燒開,，小火慢燉,，閉火燜一下，復(fù)用小火燉一會,，粥就溶了,，沸騰慢動作般地由中心向兩邊翻卷,，像動畫效果的花朵盛開——這時候，似乎火只燒在鍋底中間,。屋內(nèi)就香了,，淡淡的甜味，濃濃的米香,，一個清潔的早晨就打開了,。

我喜歡這樣素樸的早餐，也向往有一天能夠安閑下來,，在葳蕤或清寂的院子里,，守著一個泥爐，爐上坐著一口砂鍋,，一把椅子,，一卷書，等著米慢慢地由堅硬到溫軟再到慢慢地散開溶化,，水慢慢地由輕佻到溫和再到玉潤,。我不怕浪費(fèi)時間，時間就是拿來用的啊,，那么還有什么比用來干自己愿意做的事情更劃算的呢,？

燉粥是清潔的事情，燉的時候你可以想很多事情,，漫無目的地,，春風(fēng)一般地想著，想到哪里就在哪里,，自由,、飛揚(yáng)。你會發(fā)現(xiàn)很多你曾經(jīng)以為離不了的人,、了不得的事,，都沒那么重要，他們都在翻卷如花的鍋里溶為米香了,，那是因為時光啊,，因為這慢燉的時光。

自己喂的雞生的蛋,，洗凈了一個兩個,，放入翻滾的粥中。佐餐的可以是白水腌蘿卜,，也可以是腌芥菜,、雪里蕻，或是醬黃瓜，以素淡清白為好,。一個簡單質(zhì)樸的開頭很重要,，別聽營養(yǎng)專家的話，如今我們是過剩時代,。清簡的開頭注定了過程和結(jié)局,，素樸的腸胃、素樸的思想,、素樸的情懷,、素樸的欲望，病必定少,，麻煩必定少,，一生簡單、干凈,，離幸福很近?！?/p>

我有一個做紅案的朋友,，幾年前得了重病，醫(yī)生說不治還有幾年好活,。他聽從了醫(yī)生的話回家了,，但一回家我們就找不到他了，問他妻兒,，也都說不知道,。前一年桂花開時，我隨趙君去某寺廟后山禪堂,，見溪邊茶寮旁,，一個熬粥的僧人背影熟悉，便走過去,，他卻扛起大掃帚走了,。正待要追去，趙君叫住了我,，說：是他,。算一算，有十年了,，他如何還在,？趙君說，我知道很久了,，他一直在這里,，掃塵煮粥，過午不食,。

想起李商隱的《評事翁寄賜餳粥走筆為答》,，寫的是在寒食節(jié)時,，他做評事的好友送來了杏仁粥，外加一碗麥芽糖稀,。在杏花開滿的樹下,，流鶯歌唱，恍惚坐于華庭,。春天快要老了,，他想起京都之時，鳳樓院中,，士子仕女齊聲歡笑,，綠楊蔭里，秋千搖曳,。加糖的杏仁粥,，綺筵鳳樓，他一直忘不了,，卻不知真正的幸福很近,，就在杏花下、爐灶上,、瓦罐里的,，一碗白粥而已。

董改正