“重陽蒸酒,，香甜可口?！备赣H喜歡喝酒，更喜歡釀酒,，尤其對(duì)菊花酒情有獨(dú)鐘,。父親說，九九重陽,，陽氣旺盛才釀得出好酒,。

父親釀酒，無師自通,。每到九月九日這天,，父親總會(huì)采下盛開的菊花和少許青翠的枝葉,，除去花蒂,，擇凈曬干，摻入釀酒的糧食和酒曲之中攪勻,，然后倒入酒甑,，慢火蒸餾，等到酒液溢出,，觀之酒色橙黃晶瑩,，聞之酒味清香清洌，令人饞涎欲滴,。若將其儲(chǔ)藏至次年九月九日飲用,，其味則更加清涼甜美、濃郁醇香,。

我國(guó)釀制菊花酒,，早在漢魏時(shí)期就已盛行。東晉《西京雜記》記載：“菊花舒時(shí),，并采莖葉,，雜黍?yàn)獒勚羴砟昃旁戮湃帐际?，就飲焉,，故謂之菊花酒?！蹦铣独m(xù)齊諧記》記載：“九月九日……飲菊酒,，禍可消?！?/p>

重陽佳節(jié),，我國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。晉代陶淵明詩云：“酒能祛百病,，菊解制頹齡”,。梁簡(jiǎn)文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉,。后來飲菊花酒逐漸成了中國(guó)民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣,，尤其是在重陽時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒,?！肚G楚歲時(shí)記》稱：“九月九日，佩茱萸,，食蓬餌,，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽,?！钡搅嗣髑鍟r(shí)代，菊花酒仍然盛行,，人們還在菊花酒中加入枸杞,、當(dāng)歸、地黃等多種草藥,，其效更佳,。

我生在農(nóng)村，長(zhǎng)在鄉(xiāng)下,，房前屋后,、窗前籬下、山邊田埂,，長(zhǎng)滿了漫山遍野的菊花,。金秋時(shí)節(jié)，野菊次第開放,，千朵萬朵,，姿態(tài)各異。各色菊花裊裊婷婷,，清新高潔,，暗香浮動(dòng)，正是賞菊,、采菊,、釀菊花酒的大好時(shí)機(jī)。在我的家鄉(xiāng),，有“九月九,，九重陽，菊花做酒滿缸香”的諺語,。每年重陽時(shí)節(jié),，父親常常帶著我,，一朵一朵地采摘回家，曬干后用以釀造菊花酒,。

菊花味甘苦,，性微寒，是一種常用中藥,，具有“疏風(fēng),、清熱、明目,、解毒”之效,，古人稱之為“延壽客”“不老草”。中醫(yī)認(rèn)為,，菊花酒具有“明耳目,、治頭昏、去瘺癉,、降血壓,、減肥、輕身,、利血、補(bǔ)肝氣,、安腸胃”之妙,，被古人看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福,、延年益壽的“吉祥酒”“長(zhǎng)壽酒”,。

“何當(dāng)載酒來，共醉重陽節(jié),?！睔q歲重陽，今又重陽,，遍地菊花分外香,，時(shí)逢佳節(jié)，清秋氣爽,，親友們?nèi)逑嘌?，登高插茱萸，追憶父母恩,，同飲菊花酒,，共賞菊花開，確實(shí)別有一番情趣,。

崔道斌