我們這里有立春吃春卷的習(xí)俗,，但小時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件有限，父母很少給我們做春卷,，只有立春趕上了備年菜的檔兒,，我們才有口福吃到,。因?yàn)檗r(nóng)人忙碌了一年,，總要留些積蓄備年菜，春卷也被列入年菜行列,。

做春卷是個(gè)大工程也是個(gè)技術(shù)活兒,，需常年在農(nóng)村流水席上幫廚的父親主做，母親負(fù)責(zé)配菜打下手,。母親將豆腐切片油煎至金黃再切絲,，干香椿、木耳,、海米也切絲備用,，熱油鍋放入蔥、姜絲爆香后倒入肉絲煸炒,，加適量醬油,、鹽和香油，出鍋涼透后放入切好的豆腐,、干香椿和木耳攪拌均勻,。母親準(zhǔn)備這些時(shí)，父親則將蛋液在油鍋里攤成一張張薄餅,，蛋餅做得差不多了,，母親和父親齊動(dòng)手用蛋餅將餡料包成卷兒，將卷兒放入油鍋炸至金黃,，出鍋后切塊裝盤,。

祖父和外公家還有街坊四鄰分別送點(diǎn)兒，剩下一盤兒,，我們兄妹仨互相監(jiān)督著吃,，你夾一塊，我也夾一塊,，做到公平公正公開,，誰也別想多吃一塊。

有一年,，我生病住院,，花了不少錢，臨近春節(jié)了還不見好轉(zhuǎn),，渾身沒勁兒,。母親愁得不得了，也沒心思備年菜了,。記得那天一早,，我還窩在被子里沒起，哥哥將我喊醒：“快起床,，咱爸做春卷了,，快起來吃?！别捸埍亲屿`,，我一吸鼻子，果然聞到香味兒,，立馬穿衣起床,。父親已經(jīng)將春卷入了油鍋，我邊等邊舔嘴唇,，父親將春卷撈出鍋,，趁熱切了一根，盛到碗里,，遞給了我,。父親說：“這次讓你吃個(gè)夠，你吃夠了才有倆哥哥的份兒,?！?/p>

我大快朵頤起來，吃了半碗了,，眼睛瞥到兩哥哥,，他們站在我旁邊，哈喇子都快流出來了,。我忙將碗推給他們,，讓他倆一人拿一塊嘗嘗?？伤麄z都拒絕吃,，說，鄰居二奶奶說了,，春卷能治我這病,，吃一碗春卷，病情保證減緩,，連吃三天,，春節(jié)前肯定能好利索了。

二奶奶是神婆,，父母平時(shí)根本不迷信,，但為了我，也開始亂投“醫(yī)”了,。

聽哥哥這么一說,，我忙將剩下的半碗春卷全吃到肚子里去了。父親笑著說：“吃完了到外面溜達(dá)幾圈,，消化沒了再吃一碗,?！?/p>

那天，我跟著兩哥哥到山上玩了半天,，晚上回到家后,，又吃了一碗春卷。那年的一鍋春卷,，我自己一人吃了三天,，兩哥哥眼巴巴看著，我讓了又讓,，他們也不肯吃,。

好在，那年我的病果然如二奶奶所料,，春節(jié)前徹底好了,。母親領(lǐng)著我去二奶奶家道謝，二奶奶笑著說：“我純屬歪打正著,，春卷治病的事兒是我胡謅的,。我想，醫(yī)生也看了,，藥也吃了,，再給娃食療一下，吃點(diǎn)好的,，心情一好,，病就好了?！?/p>

后來,，我家日子越過越好，父母年年立春都給我們做春卷,，不再分年前立春還是年后立春,。而且立春這天母親還要給我一點(diǎn)零花錢，讓我去書店買幾本書,。母親說：“春天了,，應(yīng)該多讀書多學(xué)習(xí)，為自己積累書卷氣,?！备赣H笑道：“讀書，這是精神上的‘春卷’,，你也該多吃些,。”

我是吃貨也是書蟲，立春之日,，吃一盤春卷,，讀一卷好書，雙“卷”齊下,，便能美美地開啟四季新的篇章,。

馬海霞