拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報(bào)訊 “面皮一定要搖勻再蒸,，面筋要蒸40分鐘,。”2月21日,，在蕭縣趙莊鎮(zhèn)九店村村委會(huì)院內(nèi)的教學(xué)廚房?jī)?nèi)，來(lái)自蕭縣興家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的老師，從配料準(zhǔn)備到火候把控,，分步驟講解地道蕭縣面皮的做法,，學(xué)員們?cè)诼?tīng)理論、看實(shí)操,、品味道中認(rèn)真學(xué)習(xí),。

“培訓(xùn)送到家門口，讓我們又多了一項(xiàng)就業(yè)技能,?！本诺甏宕迕駨埓焊嬖V記者，前段時(shí)間村里宣傳縣人社局要來(lái)免費(fèi)教做面皮的技術(shù),，村里的留守婦女,、老人都很感興趣，帶著身份證和社?？ň蛠?lái)報(bào)名了,。

蕭縣興家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是我市徽廚培育工程定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一。這是今年該校開(kāi)展的第2期“蕭縣面皮”徽菜師傅培訓(xùn)班,，每期為時(shí)6天,，最后由縣人社局組織考核，為學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證,。自去年6月份“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)開(kāi)展以來(lái),，該校共開(kāi)設(shè)培訓(xùn)班10期，免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員300余人,。

技能帶動(dòng)就業(yè),，就業(yè)促進(jìn)發(fā)展。蕭城居民代本娥是興家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?；詹藥煾蹬嘤?xùn)班的第一期學(xué)員,。學(xué)會(huì)做面皮后，原本賦閑在家的她,，在縣城支起一家面皮攤子,。代本娥說(shuō)：“我沒(méi)有專門租門店，這樣出攤時(shí)間自由,，家里忙時(shí)還能幫襯一下,。目前一個(gè)月能有2000多元的收入，比閑在家里強(qiáng)多了,?！?/p>

55歲的王西文與代本娥是“同窗”。他之前一直在外打工,，每月有5000余元收入,。參加“徽菜師傅”培訓(xùn)后,，王西文與老伴兒在淮北開(kāi)了一家以“蕭縣面皮”為主的小吃店?！吧馔Σ诲e(cuò),，每月的純利在8000至20000元，這得感謝暖民心工程給我們提供的技能培訓(xùn),?！蓖跷魑母吲d地說(shuō)。

記者從蕭縣人社局獲悉,，“蕭縣面皮”項(xiàng)目是全省第一批徽廚培育項(xiàng)目,。目前，依托蕭縣興家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,、蕭縣新概念職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校這兩家徽廚培育工程定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),，全縣已開(kāi)展“蕭縣面皮”徽菜師傅培訓(xùn)班18期，培訓(xùn)學(xué)員475人次,。很多學(xué)員通過(guò)暖民心行動(dòng)實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè),，在煙火氣里創(chuàng)造出有滋有味的幸福新生活。（記者 徐蕾）