拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報訊 “我如今在福州市倉山區(qū)秋云商場專賣蕭縣面皮,，普通面皮8元/張,，加入火龍果或菠菜汁的彩色面皮10元/張,。每天能賣180多張，生意火著呢,！”日前,，蕭縣龍山社區(qū)祖莊村村民張敬良高興地說,。

今年初,，現(xiàn)年55歲的張敬良到縣“新徽菜·名徽廚”技能培訓班學做面皮，學成后,，先是在家里練了一段時間,，隨后和妻子一起去福州，做起了面皮生意,，生意出奇得好,。這段時間，他正準備另尋房源,，擴大經(jīng)營面積,。據(jù)了解，自實施“新徽菜·名徽廚”暖民心行動以來,，蕭縣已有1200多人參與技能培訓,，千余戶家庭受益。

在實施“新徽菜·名徽廚”暖民心行動中,，蕭縣把技能培訓,、技能提升作為關(guān)鍵一招，不斷創(chuàng)新培養(yǎng)方式,，積極通過徽菜學員進校園,、送教下鄉(xiāng)到村等方式，讓百姓方便學習,、易學易會,。同時，舉辦老年食堂迎來徽菜師傅,、名廚評選等活動,，讓群眾積極參與,。在目標設(shè)置上，既突出對本地傳統(tǒng)名菜的傳承,，又注重名徽廚師技能提升,；既使本地名菜得到廣泛推廣，又讓一大批學員掌握了基本廚藝,、一小批廚師成為名廚,。

“目前，我縣已開展‘徽菜師傅’培訓班20多期,，傳承推廣蕭縣面皮,、酒店驢肉、‘魚咬羊’以及‘白雞絲’等本地名菜40多道,，1000多人拿到了培訓合格證,，20多位廚師成為名廚?！痹摽h人社局局長吳偉介紹,。

開展培訓提升技能只是一種手段，穩(wěn)就業(yè)促創(chuàng)業(yè)才是首要任務(wù),。今年以來,，該縣先后舉辦了“春風行動”“工會送崗位”等多場招聘活動。同時,，對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工,、就業(yè)困難人員等群體創(chuàng)辦的徽廚創(chuàng)業(yè)項目，提供最高不超過50萬元的創(chuàng)業(yè)擔保貸款,；對10萬元及以下的個人創(chuàng)業(yè)擔保貸款免除反擔保要求,，對返鄉(xiāng)農(nóng)民工回鄉(xiāng)開辦農(nóng)家樂、小餐館,，落實5000元一次性創(chuàng)業(yè)補貼,。“去年至今,，已為30家重點群體創(chuàng)辦的餐飲企業(yè)發(fā)放超過310萬元創(chuàng)業(yè)擔保貸款,。”縣民生辦主任張學訪介紹,，目前,，全縣已新增縣內(nèi)就業(yè)13200多人，新增徽菜連鎖企業(yè)2家,、徽菜餐飲連鎖店5家,。

除了穩(wěn)就業(yè)促創(chuàng)業(yè)外，該縣還著力將“新徽菜·名徽廚”暖民心行動融入鄉(xiāng)村振興,?！拔覀兂浞掷谩蚬?jié)’文化,、皇藏峪國家森林公園名片，科學整合各地旅游資源,，逐步完善鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施,，組織實施鄉(xiāng)村旅游‘十百千’‘421’行動，計劃打造1個精品‘主題村’,、2個特色‘美食村’,、120個鄉(xiāng)村旅游‘雙微’改造提升點，培育1條旅游風景道,、1個‘后備箱’工程基地,、6家精品民宿。同時,，將丁里鎮(zhèn)許堂省級美食村,、皇藏峪景點點位信息等嵌入美食美景暢玩線路，著力形成空間布局合理,、產(chǎn)品特色鮮明,、服務(wù)功能完善、產(chǎn)業(yè)體系健全的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展格局,?！笨h文化和旅游局相關(guān)負責人表示,。

目前,，該縣美食美景暢玩路線已基本形成，許堂心誠全羊館的“蕭縣羊肉”“麻辣羊拐”等品牌已審批成功并量化生產(chǎn),。在“新徽菜·名徽廚”暖民心行動的促進下,，全縣農(nóng)旅融合已成為鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)，就業(yè)穩(wěn),、產(chǎn)業(yè)興,、村強民富的曙光已初步展現(xiàn)。 （張祖北 周子涵）