拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報訊 今年以來,，靈璧縣大力開展徽菜師傅技能培訓,，將“烹制新徽菜 培育名徽廚”的理念傳播到每位學員心中,，切實讓培訓學員和群眾感受到“新徽菜·名徽廚”暖民心行動的溫度,，感知濃濃的家鄉(xiāng)味,。

探尋“小切口”推動“大變革”,。對于“皖廚”來說,，他們傳的“道”就是廚藝之道,?！靶禄詹恕っ諒N” 暖民心行動通過加快建立起多層次的徽菜師傅培育體系，走出了一條有效促進城鄉(xiāng)勞動者技能就業(yè),、技能致富,，助推鄉(xiāng)村發(fā)展的新路子,。暖民心行動實施以來，靈璧縣大力推進“皖廚”工程,，在傳承徽菜文化的同時,，推動“徽菜名廚”全鏈條式發(fā)展，走出一條“色香味俱全”的鄉(xiāng)村振興“風味之路”,。今年通過“送培訓”下鄉(xiāng)的方式,，在全縣范圍內(nèi)開展“新徽菜”培訓，目前共培訓8個班次242人,。培訓結(jié)束后,，通過職業(yè)技能鑒定考試，成績合格后由人社部門頒發(fā)職業(yè)資格證書,，并免費推薦合適的崗位,。

追溯“味道源”培育“新動能”?！巴顝N”培訓項目結(jié)合全縣地域特色,、飲食習俗、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)等因素,，梳理群眾認可度高,、就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動性強、代表本地飲食文化特色的地方名特小吃品種,，申報徽菜師傅培訓項目,。完善徽菜系列專項職業(yè)能力考核標準，構(gòu)建徽菜師傅“地方特色指標+專項職業(yè)能力+職業(yè)技能等級”評價體系,。職業(yè)培訓學校邀請各路徽菜名廚齊聚一堂,，除了生動、精彩地講述每道徽菜的故事和起源外,，還介紹了自安徽省實施暖民心行動以來,，大批懷揣夢想的廚師學得好手藝，為鄉(xiāng)村振興注入新動能的先進事跡,。

推宣“新名片”打造“大品牌”,。通過舉辦靈璧名特小吃活動、徽菜專項技能競賽或展示交流活動,、編纂靈璧名特小吃讀物和靈璧菜美食電視欄目等形式,，深入推介徽菜師傅烹飪、技能技藝,，講好徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)故事,。著力將靈璧特色徽菜打造成代表皖北風味的特色“名片”，讓徽菜品牌在傳承中創(chuàng)新。利用線上線下相結(jié)合的方式,，多渠道開展靈璧“新徽菜”宣傳,，通過靈璧縣人力資源和社會保障局官方微信公眾號、抖音號,、微博對“新徽菜”進行展示宣傳,；在縣電視臺開設暖民心行動專欄，及時宣傳報道“新徽菜·名徽廚”政策內(nèi)容,、組織推動及實施成效等情況,；舉辦各類培訓班、宣傳展臺解讀暖民心行動政策和本土“新徽菜”,，推廣新菜系,，打造新品牌。

修強“軟實力”擴大“影響力”,。持續(xù)破除學歷,、身份限制，疏通順暢技能人才成長通道,。不斷完善多元化評價方式,，促進技能等級與薪酬待遇緊密掛鉤。大力開展徽菜師傅技能培訓,，以職業(yè)技能大賽引領(lǐng),、示范和帶動勞動者技能培訓、技能就業(yè),、技能成長,，全面提升勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力、緩解就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾,。因地制宜,，發(fā)展“新徽菜+旅游”模式，在縣城萊迪購物街,、尚街開發(fā)徽菜美食主題旅游線路,，打造城鄉(xiāng)旅游美食點，吸引縣內(nèi)外游客紛紛打卡,，增添亮麗美食風景線的同時,，多渠道保障城鄉(xiāng)居民收入，實現(xiàn)了經(jīng)濟,、社會效益雙豐收,。（本報通訊員）