近日,，宿州市百家福宴餐飲集團(tuán)負(fù)責(zé)人趙德廷,，被安徽省烹飪協(xié)會(huì)授予“中國徽菜大師”榮譽(yù)稱號,，并頒發(fā)榮譽(yù)證書和勛章，成為今年宿城第一位獲此殊榮的大廚,。

“中國徽菜大師”評選，是安徽省烹飪協(xié)會(huì)舉辦餐飲服務(wù)業(yè)職業(yè)技能提升培訓(xùn)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,。協(xié)會(huì)根據(jù)中國徽菜大師,、安徽烹飪大師及安徽餐飲服務(wù)大師條件，邀請相關(guān)專家進(jìn)行培訓(xùn),。經(jīng)培訓(xùn)和實(shí)操考核,、答辯，合格者公示無異議后,，由省烹飪協(xié)會(huì)擇優(yōu)授予“中國徽菜大師”“安徽烹飪大師”“安徽餐飲服務(wù)大師”榮譽(yù)證書,。

趙德廷，今年38歲,。2001年11月入伍,，服役兩年期間，參與多次救援行動(dòng),。退役后,，他勇于挑戰(zhàn)，于2004年5月報(bào)名支教,。在重慶市酉陽縣大溪鎮(zhèn)桂塘村小學(xué)支教期間,，他擔(dān)負(fù)著全校師生的伙食工作和體育教學(xué)。一年的時(shí)間里,，趙德廷認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)理論知識,，圓滿完成支教任務(wù)。2005年6月,，趙德廷到宿州市皖北制藥廠參加工作,。由于工作表現(xiàn)優(yōu)異，他從一名一線員工提拔為班組長,、工段長,、車間主任助理、車間主任,。

海闊憑魚躍,，天高任鳥飛。2014年，趙德廷懷著對餐飲業(yè)的熱情,，開始自主創(chuàng)業(yè),。剛開始，由于對餐飲行業(yè)認(rèn)識不夠清晰,、預(yù)估不足,，遇到不少難題。但他憑著一股不服輸?shù)膭艃?，不斷學(xué)習(xí),，積累經(jīng)驗(yàn)，逐步掌握了做好餐飲的要領(lǐng),。2020年初,，他成立了自己的養(yǎng)殖基地，從源頭上下功夫,，給客戶提供最安全,、最放心的綠色食材。隨后,，趙德廷成立安徽省百家福宴餐飲服務(wù)有限公司,。截至目前，公司旗下包括羊排巷旗艦店,、羊排巷羊湯館,、宴云閣雅居、宿江南精品菜4家餐飲企業(yè),，現(xiàn)有員工102人,。

多年來，趙德廷堅(jiān)持以“弘揚(yáng)徽菜,，創(chuàng)新酒店管理”作為自己的職業(yè)目標(biāo),，秉承匠心精神，傳承不守舊,，創(chuàng)新不忘本,，苦學(xué)活用，不僅練就了精湛的烹飪技術(shù),，為弘揚(yáng)徽菜,、創(chuàng)新徽菜作出了貢獻(xiàn)，也為推動(dòng)我市餐飲行業(yè)管理創(chuàng)新奉獻(xiàn)了力量,。

趙德廷告訴記者：“在以后的職業(yè)生涯中,，我會(huì)在堅(jiān)守徽菜靈魂的前提下滲入新的元素，融入新的做法,，讓徽菜兼收并蓄,，集健康,、營養(yǎng)和美味于一體?！?span style="text-indent: 2em;">記者 黃華