近日,，宿州市百家福宴餐飲集團負責人趙德廷，被安徽省烹飪協(xié)會授予“中國徽菜大師”榮譽稱號,，并頒發(fā)榮譽證書和勛章，成為今年宿城第一位獲此殊榮的大廚,。

“中國徽菜大師”評選,，是安徽省烹飪協(xié)會舉辦餐飲服務業(yè)職業(yè)技能提升培訓的一項重要內容。協(xié)會根據中國徽菜大師,、安徽烹飪大師及安徽餐飲服務大師條件，邀請相關專家進行培訓,。經培訓和實操考核,、答辯，合格者公示無異議后,，由省烹飪協(xié)會擇優(yōu)授予“中國徽菜大師”“安徽烹飪大師”“安徽餐飲服務大師”榮譽證書,。

趙德廷，今年38歲,。2001年11月入伍,，服役兩年期間，參與多次救援行動,。退役后,，他勇于挑戰(zhàn)，于2004年5月報名支教,。在重慶市酉陽縣大溪鎮(zhèn)桂塘村小學支教期間,，他擔負著全校師生的伙食工作和體育教學。一年的時間里,，趙德廷認真學習教學理論知識,，圓滿完成支教任務。2005年6月,，趙德廷到宿州市皖北制藥廠參加工作,。由于工作表現(xiàn)優(yōu)異，他從一名一線員工提拔為班組長,、工段長,、車間主任助理、車間主任,。

海闊憑魚躍,，天高任鳥飛。2014年,，趙德廷懷著對餐飲業(yè)的熱情,，開始自主創(chuàng)業(yè)。剛開始,，由于對餐飲行業(yè)認識不夠清晰,、預估不足,，遇到不少難題。但他憑著一股不服輸?shù)膭艃?，不斷學習,，積累經驗，逐步掌握了做好餐飲的要領,。2020年初,，他成立了自己的養(yǎng)殖基地，從源頭上下功夫,，給客戶提供最安全,、最放心的綠色食材。隨后,，趙德廷成立安徽省百家福宴餐飲服務有限公司,。截至目前，公司旗下包括羊排巷旗艦店,、羊排巷羊湯館,、宴云閣雅居、宿江南精品菜4家餐飲企業(yè),，現(xiàn)有員工102人,。

多年來，趙德廷堅持以“弘揚徽菜,，創(chuàng)新酒店管理”作為自己的職業(yè)目標,，秉承匠心精神，傳承不守舊,，創(chuàng)新不忘本,，苦學活用，不僅練就了精湛的烹飪技術,，為弘揚徽菜,、創(chuàng)新徽菜作出了貢獻，也為推動我市餐飲行業(yè)管理創(chuàng)新奉獻了力量,。

趙德廷告訴記者：“在以后的職業(yè)生涯中,，我會在堅守徽菜靈魂的前提下滲入新的元素，融入新的做法,，讓徽菜兼收并蓄,，集健康、營養(yǎng)和美味于一體,?！?span style="text-indent: 2em;">記者 黃華