羊肉湯大米飯
人生在世,劈面而遇的事,,往往都有著觸類旁通,、王指點將的旨趣,。這就好像是美人眉間的朱砂痣,起到了畫龍點睛的作用,,只有如此,,美人才明眸善睞、觀之可親。我的記憶也是這樣,,點點滴滴溫柔細(xì)膩的細(xì)枝末節(jié),,既生成了意義,也闡釋了價值,。
前幾天,,母親起夜的時候摔了一跤,到醫(yī)院檢查說是有些輕微的腦梗,,需要住院治療觀察幾天,。母親出院時,父親在家忙前忙后,,不時打電話過去詢問細(xì)節(jié),,問母親想吃點什么。老頭老太太幾十年風(fēng)風(fēng)雨雨攜手過來,,這猛地分開,,他還真有些不適應(yīng)。我在電話那頭說,,不如弄羊肉湯大米飯,。父親就有些暴跳如雷,說,,這么熱的天誰得閑弄,!過了半晌,他又打電話過來說,,你早點回來看孩子,,我去買點羊肉。
我們一家人都喜歡吃母親做的飯,,芹菜肉餃子,、西紅柿雞蛋面、辣子雞,、蒜調(diào)涼粉,、燒排骨、燉豬蹄……還有我心心念念的羊肉粉絲白菜湯,。和從那個年代里過來的人一樣,,每到冬天,我家的客廳大桌子底下溜齊擺滿了大白菜,,母親想著法讓白菜做成“花”來填裹我和弟弟癟癟的肚子,。父親那時樂于出差,每天能有幾塊錢的補助,,可以用來改善家里的伙食,。有了錢,,母親就會買來一副羊骨架,烀出來,,放在廚房里冷涼,,滿滿的一鍋,,香氣隨著熱氣漸漸散去變成了冷香,。我和弟弟就對著那口鍋咽口水,不知道母親又能翻出什么解饞的新花樣來,。中午,,我和弟弟打瘋狗回來,一進(jìn)門就聞到了羊肉的香味,。桌子上放了一個大海碗,,滿登登地盛滿了白菜和粉絲,我和弟弟看到的是湯里的肉丁和肉末,。母親給我和弟弟每人盛了半碗米飯,,用勺子舀了點湯澆在上面,然后加了半碗粉絲和白菜,,我們就稀里呼哧埋頭扒拉起來,,那真叫一個香和帶勁。我問,,這叫什么菜,?母親說,羊肉湯燉粉絲白菜,。后來不知道怎么就有了順口溜,,羊肉湯大米飯,筷子一夾,,嘴一張,。這樣既窘迫又歡愉的歲月,是后來我們一家人團(tuán)坐在一起喜歡聊到的家常,。
我和弟弟畢業(yè)工作后,,家里就不再那么緊緊巴巴了,羊骨架就變成了鮮羊肉,,每周吃個三兩天也不覺得膩歪和厭煩,。母親最拿手的,我們最喜歡的,,還是羊肉湯燉粉絲白菜,,每人兩個碗,一個滿是米飯,,一個滿是羊肉,,吃起來很是不亦樂乎,。我每年都讓同事幫忙從泗縣帶200塊錢的粉絲,專門等著母親給我們做好吃的羊肉湯,。慢慢地,,吃羊肉就變成了憶苦思甜,在父親母親的口中那就是時代的翻轉(zhuǎn)和幸福的延續(xù),。所以,,每年給外公外婆上墳回來,母親都要招呼大姨和小舅到羊肉館小聚一下,,她似乎覺得這很有好生活的象征意義,,何況羊有跪乳之恩,這也是變著法子提點我要好好孝敬她老人家,。
這幾年,,夏天入伏之后流行吃羊肉,圖一個汗流浹背的大快朵頤的痛快,。我也不能免俗,,更主要的是父親母親特得意這一口羊肉。中午,,我就從門口的羊肉館燒個羊拐羊脊骨,、羊頭羊腦和羊排羊脖子帶回家,父親就敲著盤碗說,,你看你買的是什么東西,,都是骨頭,沒有點肉,!我說,,現(xiàn)在誰還吃肉,咂摸著骨頭上的肉才好吃,。父親一邊唉聲嘆氣一邊咬牙切齒地啃骨頭,,分明不像牙齒松動要補牙的人。吃完午飯,,父親把幾個菜折在一起,,千叮嚀萬囑咐母親晚上加點粉絲和白菜,他好晚上繼續(xù)再整二兩,。
母親回家了,,一家人圍著一個不銹鋼的大盆,還是老俗套,,羊肉湯燉粉絲白菜,。我們一家人從困頓中走到現(xiàn)在已經(jīng)很好,能磕磕絆絆團(tuán)圓在一起就更好,。這樣的共同記憶和癖好,,似乎才是家和團(tuán)圓重要性的因由,,也是我心心念念的所在。
梁西德
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