炎炎夏日,，走進靈璧縣食用菌產業(yè)園，中煜生物科技公司涼爽的智能溫控菇房內，一朵朵雙孢菇在三次發(fā)酵,、營養(yǎng)豐富的基料滋養(yǎng)下茁壯成長,，經過工人小心采摘后放入筐中,，直奔長三角各大城市的餐桌,。

近年來，靈璧縣因勢利導,，按照“大食物觀”和“綠色循環(huán)”發(fā)展理念,，以食用菌為樞紐，打造植物,、動物和菌物“三物循環(huán)”發(fā)展模式,，構建多元化食物供給體系，實現鄉(xiāng)村產業(yè)可持續(xù)發(fā)展,，獲得良好的經濟,、社會和生態(tài)效益。2022年,，全縣食用菌栽培面積130萬平方米,，年產800萬袋，總產量2.6萬噸,，年產值1.9億元,。

三物循環(huán)“吃掉”廢污料

“作為傳統農業(yè)大鎮(zhèn)，種地,、養(yǎng)殖是主業(yè),，然而每年產生的農作物秸稈、糞污如何處置,，曾經給我們帶來了不小壓力,。”靈璧縣楊疃鎮(zhèn)黨委書記孫建回憶起三年前的發(fā)展困境,，仍不免感慨,。

為破解難題,，孫建和班子成員先后到山東、福建等地尋找解決之道,，最終把目光落在了“吃”上,。“結合本地資源稟賦特點,，我們決定鼓勵種植大戶，通過發(fā)展食用菌產業(yè),，消納農作物秸稈以及禽畜糞便,。”孫建說,。

2019年學習歸來的韓雙建設起4萬平方米的食用菌種植大棚,。“把秸稈收起來,，自己發(fā)酵拌料,，然后作為基料種植雙孢菇?！表n雙說,，這不僅讓自家種植的3000畝高標準農田里的秸稈有了可用之處，還增加了一份收益,。

漸漸地,，食用菌成為楊疃鎮(zhèn)的“主導產業(yè)”，也為該縣推進鄉(xiāng)村振興探索出一條“秸稈綜合利用+食用菌種植+有機肥生產”的綠色循環(huán)產業(yè)發(fā)展之路,。目前,，已帶動全縣近萬人就業(yè)，人均年增收8000元以上,。

蘑菇工廠“種出”新動能

隨著像韓雙這樣的種植大戶越來越多,，該縣雙孢菇產業(yè)根基也愈發(fā)牢固。為尋求更高效益,，當地雙孢菇種植技術也隨之迭代升級,。

2021年，靈璧縣利用中央專項彩票公益金5000萬元和相關項目資金3000萬元,，在楊疃鎮(zhèn)七井村建設了蘑菇工廠一期工程,。

“采用荷蘭的種植技術，通過封閉式設施化,、機械化,、標準化的栽培方式，有效解決雙孢菇種植生產受季節(jié)因素影響的難題,，實現一年四季均可生產的目標,?！敝徐仙锟萍钾撠熑耸瘉嗢辖榻B，這里種植的食用菌不僅可以“吃”掉當地6萬噸秸稈,，每天出菇量達到10噸左右,，效益比傳統種植技術翻了幾番。

石亞煜表示,，2023年8月工廠全面投產后,，可實現年產8萬噸基料的規(guī)模。在滿負荷生產情況下,，預計全年可生產雙孢菇7200噸,，按均價8000元每噸計算，年產值可達5700多萬元,。除去自身智能溫控菇房“吃”掉的4萬噸基料外,，還能對外銷售剩余基料作為新的收入增長點。

“如今用上蘑菇工廠的基料,，每年成本下降至少20萬元,，盡管還是傳統大棚，但質量提升讓客戶更為滿意,?！?023年，韓雙已經預定了3000噸蘑菇工廠所生產的發(fā)酵基料,。

眼下,，蘑菇工廠二期即將投產?！岸陧椖客顿Y2.2億元,，正在建設33條二次和三次基料發(fā)酵隧道、24間智能菇房及包裝車間,，預計年產新鮮雙孢菇7000噸,、基料8萬噸，年產值在1.84億元左右,?！笔瘉嗢险f。

整體布局“寫出”大文章

這兩年,，雙孢菇在靈璧縣大放異彩,，“靈璧雙孢菇”入選全國名特優(yōu)新農產品名錄，“虞菇”公共商標注冊成功,，授權標準化,、規(guī)模化經營主體使用……

成績的背后是靈璧縣破解農業(yè)發(fā)展難題的整體布局，以及當地黨委政府對如何提升農業(yè)比較效益和延伸產業(yè)鏈的系統謀劃,。

“靈璧有130余萬人,、200余萬畝耕地，每年產生大約120余萬噸農作物秸稈,、200余萬噸畜禽糞污,，我們在楊疃鎮(zhèn)發(fā)展食用菌產業(yè)的基礎上，把其作為全縣的主導產業(yè)來推動,?！膘`璧縣副縣長許東方說，2021年,，該縣搶抓機遇,，整合撬動資金近4億元，借助蕪湖市南陵縣域結對幫扶力量,，與一批知名院校、科研院所開展戰(zhàn)略合作,，以原楊疃鎮(zhèn)食用菌生產基地為核心,，打造楊疃鄉(xiāng)村振興示范區(qū)，推動“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”模式的組織化生產程度達90%以上,，實現“產業(yè)有鏈主企業(yè)牽引,、環(huán)節(jié)有骨干企業(yè)參與、流程有合作社引領”目標,。

此外,，靈璧縣還在縣級層面出臺了《靈璧縣加快發(fā)展食用菌產業(yè)發(fā)展實施意見》《靈璧縣食用菌產業(yè)發(fā)展獎補辦法》；當地職業(yè)技術學校聯合合肥工業(yè)大學共建合工大技師學院靈璧分院,，深化校企合作,，訂單式培養(yǎng)食用菌產業(yè)技術人才；通過建立多方投入機制,，為產業(yè)發(fā)展注入產業(yè)資本,，利用銀行開發(fā)的“菌菇貸”，已有32家經營主體獲得2000余萬元貸款支持,，加快了產業(yè)轉型升級步伐,。

許東方表示，該縣將繼續(xù)加強技術攻關,，利用政策優(yōu)勢,、資源優(yōu)勢及區(qū)位優(yōu)勢，根據示范區(qū)發(fā)展規(guī)劃,，積極招引食用菌產業(yè)上下游企業(yè),，壯大企業(yè)集群。預計2023年底,，栽培面積可超過160萬平方米,，年產量有望實現3.2萬噸,。王雪潔 周雨濛