拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報訊 “大家見過嗎,？這就是白芷,，平日里家庭烹飪也能用到……”日前,，埇橋區(qū)永安鎮(zhèn)雙興村迎來了一堂“新徽菜·名徽廚”免費技能培訓課。為推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動持續(xù)開展,，培育更多,、更優(yōu)秀的徽菜師傅,，打造徽菜品牌,，埇橋區(qū)人社局積極組織各鎮(zhèn)（街道）開展技能培訓,，傳遞“舌尖上的幸?！薄?截至目前,，埇橋區(qū)各鎮(zhèn)（街道）已進行類似培訓38場,，培訓學員達1489人次。

培訓現(xiàn)場,，從業(yè)15年的高級中式烹調(diào)師趙永晨采用“理論＋實踐”教學模式,，為學員們講解中式烹調(diào)基礎(chǔ)知識的同時,，還演示了當?shù)靥厣珳贰皊a湯”的制作過程,，毫無保留地將烹飪技巧展現(xiàn)出來。

一盤菜,、一碗湯,、一頓飯是聯(lián)系著千家萬戶的“日常小事”，更是關(guān)乎群眾生活的“民生大事”,?！翱此坪芎唵蔚囊坏啦耍瓉磉€有這么多講究,。以前我在家也會做這道菜,，但總感覺差點味道。今天學了才明白,，從用料到火候,，每一處細節(jié)都要充分考慮，這門道還真不少嘞,！”楊大姐在課后感慨地說,。“不虛此行,！老師教得很細致,，我覺得太有用啦?！贝迕耜惱虮硎臼芤骖H多,。趙永晨則表示，接下來的幾天還會繼續(xù)帶來更多烹調(diào)技巧,，讓學員們真正實現(xiàn)“一技傍身”,。 （張士翔）