黃韭迎年，一“植”成癮,。

在北方冬季每到春節(jié)前夕,，黃韭就開始上市了。近幾年,，黃韭盆景頻頻現(xiàn)身我家年貨單,。起初是朋友送，后來是自己網(wǎng)購,。一盆韭進門,，在吊燈瓷磚的光影里,，似引來了一方袖珍田園,，家里飄來了春天的滋味。

可不是,？蘇東坡道：漸覺東風料峭寒,，青蒿黃韭試春盤。相對于他的春日“黃韭”,，這冬韭,，打破了黑白灰的冬日素淡，更顯清新,。十天左右的時間,，我們看它尖尖，看它娟娟,，看它翠袖舒揚,，看它化作“春盤”上桌，然后期待下一輪萌發(fā)伸展……

那,，真是迎年的盎然一味啊,。

黃韭盆景，產(chǎn)于冀南平原深處的南宮,。當我們車行南宮湖高高的拱橋上,，聽湖水微波，看普彤塔影,，遙望千里平疇的黃韭基地,，這才感悟到，黃韭味美,，其實是有著環(huán)境和技術(shù)來支撐,。種韭者說,，南宮湖帶來濕潤的空氣，本地土壤又偏堿性,，澆菜用的是淺層地下水,，這使得黃韭鞘白葉長，色黃微綠,，口感鮮嫩,，味道濃郁，從而順利入選了全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,。

南宮種植韭菜歷史悠久,，漢朝曾在南宮遇難成祥的劉秀稱韭菜為“救菜”，創(chuàng)象形漢字“韮”,，后簡化為“韭”字,。明朝監(jiān)察御史、經(jīng)學家劉濂歸隱后,，住在紫微山（南宮市小關(guān)村丹朱古墓）腳下,，曾在詩中寫道“晚菘早韭饒供給，莫說樊須是小人”,，意寓君子之交“青”如韭,。

據(jù)《南宮縣鄉(xiāng)土志》記載，明崇禎十七年（1644）南宮人就已掌握了黃韭培植技術(shù),，零星種植已有500多年的歷史,。

種韭者告訴我們，黃韭的根,，與春韭沒什么不同,。韭籽種下，上肥,、封地,、灌水也無不同；韭芽萌出,，漸長漸舒,，春、夏,、秋三季并不收割,，只讓韭葉充分吸收陽光，進行光合作用,，把那本應(yīng)水靈,、腴嫩、蓬勃的生命輝光送歸土下的根須。韭葉慢慢變老,，好似放棄了生長和感知,。如此一直到霜降，韭葉萎,、韭根肥,，生命活動完全靜止。這時掘根入暖棚,，分盆裝栽,。蓄積、修復和勃發(fā)的準備都已做好,，萬事俱備,，只待裝車進入千家萬戶。

黃韭盆景搬回家,，栽培方法簡單到不值一提,。即便是我這般“養(yǎng)花手殘黨”，也能養(yǎng)得春色爆盆,。那盆,，不如說是“筐”吧，長50厘米,、寬30厘米的綠色長方形,。肥肥實實的韭根兒,，蓄得平平整整,。每盆還配了一袋黃韭專用營養(yǎng)土。我感覺,，這黃韭盆景被裝車運出之際,，韭農(nóng)們一定像打發(fā)出嫁的閨女般無微不至，不管你催促得多么急,，不打扮完美我絕不送孩子出門,。真的，活兒做得特別細致,。

你將那營養(yǎng)土拆封,，撒滿花盆，用手撫平,。得啦,。接下來，就等著那黃韭一日異似一日的蓬勃吧,；俯身過去的當兒,，你順便“嘩”地一瓢清水淋過去。一日過后，米黃嫩芽冒出,；兩三日便如搦管臨字,，撇捺分明。四五天,，六七天,，日日漫卷，日日翻新,，就像迎年之際的時光,，每天都充實，每天都收獲,。

一周后,，可以收韭菜嘍。

你將那剪子輕輕一咬合,，簡直不敢太用力哦,。黃韭在握，滑滑的,、膩膩的,、肉肉的，手感可忒好啦,！收割的驚喜迸發(fā),，是不是就像春日枝頭噴出的嫩芽？

來來來,，你把那韭菜餃子,、韭菜合子、韭菜豆芽粉絲蛋縷兒的春卷兒,，依次試一試,。呵，你就清楚那一把黃韭,，是怎么鮮到了肺腑里,。

《南史·周颙傳》：“文惠太子問（周）颙：‘菜食何味最勝？’颙曰：‘春初早韭,，秋末晚菘,。’”韭之味,，鮮,。那真是沒說的。

如今,，春菜之魁的“韭”,，換下舊時綠裝,，挪前一個節(jié)令，在水瘦山寒之際,，進入我們的視野和味覺,，真的不能不說是大自然和人工智慧的巧妙契合啊。

□米麗宏