拂曉新聞網--拂曉報訊 春節(jié)日益臨近，我市餐飲食品消費市場熱力十足,。日前,，為營造良好的節(jié)日氛圍，守護市民“舌尖上的安全”,，市市場監(jiān)管局向全市餐飲單位和市民朋友發(fā)布春節(jié)期間餐飲食品安全提示。

據市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，餐飲服務單位是食品安全第一責任人,，要加強食品安全管理。餐飲服務單位須持有效營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證方可經營,，落實食品安全主體責任,，加強自查自糾，嚴禁超負荷,、超范圍經營,。

承辦“年夜飯”的餐飲服務單位應到轄區(qū)市場監(jiān)管部門登記備案，承辦10桌以上集體聚餐（宴席）,，供應的菜肴按要求留樣,，并在專用冷藏設備中保留48小時。嚴禁經營超過保質期,、包裝標簽不符合要求的食品,；嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質,；嚴禁采購,、貯存、使用野生動物及其制品,；嚴禁食用長江野生江鮮及來源不明水產品,。

與此同時，餐飲服務經營者要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識,，引導消費者按需適量點餐,；主動提供“公勺公筷”，推廣“半份菜”“小份菜”,，踐行“光盤行動”,；餐飲單位和廣大消費者應自覺做到宴席不鋪張、聚餐不浪費,、點餐要合理,、剩菜要打包，倡導綠色環(huán)保,，文明就餐,。

農村集體聚餐舉辦者、承辦者及廚師應當主動到所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦備案,，廚師及幫廚人員必須取得有效的健康證明方可上崗,。按照“誰主辦、誰負責”原則,，嚴格依照程序向所在村（居）民委員會申報備案,，填寫備案表，領取告知書,，簽訂承諾書,。轄區(qū)市場監(jiān)管部門要做好農村家庭集體聚餐的申報和現場指導工作。

市市場監(jiān)管局提醒廣大市民，在選購食品時,，應盡量關注安全,、健康和營養(yǎng)，到正規(guī)商場,、超市購買,，注意查看包裝標簽信息，不購買食用外觀異常,、超過保質期,、無保質期或來源不明的食品，要索取購貨憑據或保留購物小票,，以備維權所需,。外出就餐，應選擇證照齊全,、規(guī)范經營,、店內環(huán)境整潔、衛(wèi)生條件良好,、明廚亮灶實施較好的餐飲單位,；網絡訂餐，要注意查看商家營業(yè)執(zhí)照,、食品經營許可證,、店鋪評價等信息，并在接收餐食時,，查看“食安封簽”是否完好,；在家制作美食時，要燒熟煮透,，并將生熟食品分開存放,，防止交叉污染。如發(fā)現食品安全問題或違法行為,，請撥打投訴舉報電話12315,，市場監(jiān)管部門將第一時間依法處置。 （記者 王云）