以羊揚(yáng)名,，以節(jié)會(huì)友。

蕭縣,，一座“羊文化”歷史悠久,、底蘊(yùn)深厚的城市,。

伏羊美食宴全城、蕭縣書畫精品展,、漢服巡游國(guó)潮夜,、非遺民俗展……7月21日晚，第二屆“520”安徽文旅惠民消費(fèi)季——皖北非遺美食暨蕭縣伏羊文化節(jié)在水墨圣泉古鎮(zhèn)西入口廣場(chǎng)盛大開幕,，為游客們帶來(lái)一場(chǎng)集美食,、文化、旅游于一體的盛宴,。

羊史溯千年 羊香傳千載

“伏天吃伏羊”在蕭縣有著悠久的歷史,。

據(jù)《漢書》記載，皇帝在伏日會(huì)詔賜從官肉,，當(dāng)時(shí)的“官肉”即為“三牲”之首的羊肉,，說(shuō)明伏天皇帝與從臣們共享羊肉已有悠久歷史,。《漢書·楊惲傳》中也有記載：“田家作苦,，歲時(shí)伏臘,，亨羊?yàn)涓幔肪谱詣??！边@表明在民間，伏天吃羊肉的習(xí)俗同樣盛行,。

伏羊節(jié)是蕭縣傳統(tǒng)美食節(jié)日,，于每年農(nóng)歷初伏之日開始，至末伏結(jié)束,，持續(xù)一個(gè)月,。

從2000年至今，蕭縣伏羊文化節(jié)已連續(xù)舉辦20多年,，伏羊宴習(xí)俗入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，榮獲“中國(guó)節(jié)事卓越品牌”獎(jiǎng)，入選“長(zhǎng)三角人文經(jīng)濟(jì)典型案例”,，成為展示蕭縣地域特色的一張美食文化名片,。2023年，蕭縣白山羊成功入選第一批“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄……

白山羊產(chǎn)業(yè)是蕭縣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),、特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),，因其地理位置、氣候條件優(yōu)越,，所產(chǎn)白山羊肉質(zhì)鮮美,、不膻不腥，深受消費(fèi)者喜愛,。近年來(lái),，在多方努力下，蕭縣白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得優(yōu)異成績(jī),。目前,，養(yǎng)殖區(qū)域遍布全縣23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)已發(fā)展到263家,，肉羊養(yǎng)殖合作社18家,，規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)到48%,。2023年,，蕭縣肉羊年出欄量143.72萬(wàn)只，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)值21.55億元,，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約30億元,。

伏羊啟盛宴 美味傳四方

“咚咚咚,，鏘鏘鏘……”伴隨著陣陣音樂(lè)聲、鑼鼓聲,，開幕式在歡快的舞蹈《迎賓鼓舞》中拉開帷幕，點(diǎn)燃了全場(chǎng)觀眾的熱情,。舞臺(tái)上,，舞者身姿矯健，動(dòng)作剛勁有力,，鼓聲時(shí)而低沉渾厚,，時(shí)而高亢激昂，讓觀眾贊嘆不已,。

“第一次參加蕭縣伏羊節(jié)活動(dòng),，我感受到了濃濃的節(jié)日氛圍和蕭縣人的熱情好客?！蹦矫鴣?lái)的山東游客張旭對(duì)記者說(shuō),，這次旅行不僅欣賞到傳統(tǒng)的表演，還品嘗到美味的羊肉,，真是不虛此行,。

臺(tái)上熱鬧非凡，臺(tái)下看點(diǎn)多多,。在蕭縣杜家壯饃攤位前,，記者看到一張直徑約50厘米、厚度1—2厘米,，麥香濃郁,、色澤金黃，印著大大“?！弊值膲佯x,。“我們的壯饃每個(gè)在4到6斤,，可以餾著吃,，也可以放在牛、羊,、雞等高湯中煮5到8分鐘,。即買即食最好，吃起來(lái)內(nèi)里暄軟,，筋道耐嚼,。”非遺傳承人杜賢忠對(duì)記者說(shuō),，制作壯饃的技藝到他這里,，已經(jīng)傳承了三代,。

開幕式期間，蕭縣還邀請(qǐng)新華社,、人民日?qǐng)?bào),、安徽日?qǐng)?bào)、安徽電視臺(tái)等各級(jí)媒體30多家,、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人20余名,，開展現(xiàn)場(chǎng)采風(fēng)、直播等活動(dòng),，并組織抖音,、快手、小紅書等平臺(tái)進(jìn)行“云逛展,、云游覽”,。

畫里話羊情 非遺展華章

開幕式現(xiàn)場(chǎng)，一張幾十米長(zhǎng)的宣紙?jiān)谄唇佣傻拈L(zhǎng)桌上鋪展開來(lái),，數(shù)十位書畫家依次排開,，共同作畫，引得游客紛紛駐足觀看,。書畫家們伏案創(chuàng)作,、揮毫潑墨，契合伏羊節(jié)主題的三“羊”開泰,、行云流水的行書,、工筆寫意的花鳥畫、惟妙惟肖的人物畫……書法與名篇的巧妙融合,、工筆同意象的完美搭配,，為游客帶來(lái)一場(chǎng)丹青溢彩的藝術(shù)盛宴。

在享受視覺(jué)盛宴的同時(shí),，皖北非遺美食也為游客們帶來(lái)不一樣的飲食文化,。李良成熏雞、太和花卷,、欄桿牛肉,、碭山梨膏、大路口粉絲,、黃口方家牛肉醬,、酒店驢肉、蕭縣面皮……在皖北六市非遺美食街區(qū)上,，各種特色美食吸引游客品嘗,、購(gòu)買。

非遺技藝關(guān)鍵在人。非遺傳承人不但能保護(hù),、傳承非遺技藝,，保留老城中的煙火氣，還能為游客提供集中展示非遺技藝的平臺(tái),，培植非遺活態(tài)傳承的土壤,。開幕式期間，還舉行皖北六市第七批省級(jí)非遺傳承人代表頒證儀式,，全面加強(qiáng)非遺保護(hù),、傳承、創(chuàng)新和利用,，讓非遺在新時(shí)代煥發(fā)新光彩,、新活力,。

據(jù)悉,，本屆文化節(jié)圍繞九大系列活動(dòng)展開，充分展示蕭縣特色美食,、傳統(tǒng)文化,、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與風(fēng)土人情，提升伏羊節(jié)品牌的知名度,、影響力,。文/記者 楊雪 邵子育  圖/記者 蔣幫煜