何以解暑,？唯有西瓜。

烈日高長(zhǎng)，草木葳蕤,，街角或者路口的大片樹(shù)蔭下,，總會(huì)有幾輛賣(mài)西瓜的車(chē),。伴著樹(shù)上響亮的蟬鳴,，有的瓜農(nóng)會(huì)吆喝兩聲：“賣(mài)西瓜——包甜的西瓜！”有的則默不作聲,，安坐車(chē)前用草帽給自己扇風(fēng),。無(wú)一例外的是，他們都有黑黝黝的皮膚,、粗糙的雙手和一車(chē)翠綠的西瓜,。

說(shuō)來(lái)也怪，太陽(yáng)能把樹(shù)葉曬耷拉,，把人曬得汗流浹背,，把大地曬到燙腳,，唯獨(dú)曬不傷西瓜。越是烈日當(dāng)空,，西瓜越顯得鮮亮清爽,，讓人忍不住上前詢問(wèn)價(jià)錢(qián)。

捧起一個(gè)西瓜,，敲一敲，據(jù)說(shuō)根據(jù)聲音能分辨西瓜熟得好不好,。有的人懂行,，敲著自己選，多數(shù)人則直接對(duì)老板說(shuō)：“幫我挑個(gè)好的,?！边€有一種人，像我爺爺,，雖然不懂行,，但也要抱起一個(gè)，敲一敲,，聽(tīng)一聽(tīng),，最后還是要說(shuō)：“你幫我挑吧！” 仿佛挑西瓜是一種夏日樂(lè)趣,。

西瓜買(mǎi)回來(lái),，洗干凈，一切兩半,。綠皮內(nèi)薄薄的白邊包裹著鮮紅的瓤,，黑色、黃色的籽兒鑲嵌其中,，飽滿的汁水微微溢到菜板上,，忍不住夸一句：“呦，這瓜真不錯(cuò),！”

吃西瓜是件快樂(lè)的事,。媽媽喜歡捧著半個(gè)西瓜用小勺搲著吃。先吃中間再吃兩邊,，由濃甜到清甜,，由艷紅到青綠。若是有一部絕佳的電影佐瓜,，就更美了,。有時(shí)候，我媽邊吃西瓜邊看電影,，看到開(kāi)心處會(huì)突然喊我：“寶寶快來(lái),，媽媽這有西瓜汁,！”我就屁顛屁顛地跑過(guò)去接受賞賜，把她刮下來(lái)的西瓜汁水喝完,，比用嘴巴“榨汁”省事多了,。

由于我愛(ài)喝西瓜汁，所以我家的第二個(gè)吃法就是：白糖拌西瓜,。爺爺把小半個(gè)西瓜去皮,，然后切成一小塊一小塊，放到盤(pán)子里,，撒上些白糖,，攪拌攪拌，放冰箱里冷藏,。等我放學(xué)到家,，端出來(lái)，吃上一塊,，真美?。”鶝?、爽甜的汁水順著喉嚨流淌到五臟六腑,，身上大半的暑氣和上學(xué)的疲憊瞬間消失?！皼鰻?zhēng)冰雪甜爭(zhēng)蜜,，消得溫暾顧渚茶”，此言不虛呀,。

我喜歡用吸管一口氣把盤(pán)子里的汁水吸完,，那真是又爽又快樂(lè)又有成就感。每每爺爺會(huì)在一旁提醒：“小心點(diǎn),，別吸到西瓜籽,，再卡著嗓子?！蹦棠虅t皺著眉頭說(shuō)：“你能不能別給她加糖,！太甜了，對(duì)牙齒不好,?！睜敔斂偸切Χ徽Z(yǔ)。

其實(shí),，白糖拌西瓜,，并不是很甜，只是原有的清爽果甜中多了一層綿綿的甜蜜，口感比較豐富,。若是買(mǎi)來(lái)的西瓜有微酸,，那就必須加糖了，不僅能掩蓋其原有的酸氣,，還能增加一分清甜呢,。

白糖其實(shí)也有清熱消暑作用，《本草經(jīng)疏》記載：“石蜜（白糖別稱）,，其味甘,，其氣寒，其用在脾,，故主心腹熱脹,。甘寒能除熱生津液，故主口干渴及咳嗽生痰,?！倍鞴嫌址Q“寒瓜”,，能祛暑止渴,，古有“天然白虎湯之稱”。由此看來(lái),，西瓜加白糖倒是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,，成解暑祛火的上上品了。最重要的是,，在白糖的加持下,，西瓜會(huì)出很多汁水，比我媽給我喝的西瓜汁多好幾倍,，怎能讓人不迷戀,？

如今，每當(dāng)夏日炎炎,，我依然鐘情于白糖拌西瓜,。入口的那一刻總能帶來(lái)寧?kù)o與喜悅，酷暑的煩躁即時(shí)消散,。這簡(jiǎn)單的美味,，早已成為我不可或缺的夏日伴侶。

王靜