何以解暑？唯有西瓜,。

烈日高長,，草木葳蕤,，街角或者路口的大片樹蔭下,，總會(huì)有幾輛賣西瓜的車,。伴著樹上響亮的蟬鳴,，有的瓜農(nóng)會(huì)吆喝兩聲：“賣西瓜——包甜的西瓜,！”有的則默不作聲,，安坐車前用草帽給自己扇風(fēng)。無一例外的是,，他們都有黑黝黝的皮膚,、粗糙的雙手和一車翠綠的西瓜。

說來也怪,，太陽能把樹葉曬耷拉,，把人曬得汗流浹背，把大地曬到燙腳,，唯獨(dú)曬不傷西瓜,。越是烈日當(dāng)空，西瓜越顯得鮮亮清爽,，讓人忍不住上前詢問價(jià)錢,。

捧起一個(gè)西瓜，敲一敲,，據(jù)說根據(jù)聲音能分辨西瓜熟得好不好,。有的人懂行，敲著自己選,，多數(shù)人則直接對老板說：“幫我挑個(gè)好的,。”還有一種人,，像我爺爺,，雖然不懂行，但也要抱起一個(gè),，敲一敲,，聽一聽，最后還是要說：“你幫我挑吧,！” 仿佛挑西瓜是一種夏日樂趣,。

西瓜買回來，洗干凈,，一切兩半,。綠皮內(nèi)薄薄的白邊包裹著鮮紅的瓤，黑色,、黃色的籽兒鑲嵌其中,，飽滿的汁水微微溢到菜板上,，忍不住夸一句：“呦，這瓜真不錯(cuò),！”

吃西瓜是件快樂的事,。媽媽喜歡捧著半個(gè)西瓜用小勺搲著吃。先吃中間再吃兩邊,，由濃甜到清甜,，由艷紅到青綠。若是有一部絕佳的電影佐瓜,，就更美了,。有時(shí)候，我媽邊吃西瓜邊看電影,，看到開心處會(huì)突然喊我：“寶寶快來,，媽媽這有西瓜汁！”我就屁顛屁顛地跑過去接受賞賜,，把她刮下來的西瓜汁水喝完,，比用嘴巴“榨汁”省事多了。

由于我愛喝西瓜汁,，所以我家的第二個(gè)吃法就是：白糖拌西瓜,。爺爺把小半個(gè)西瓜去皮，然后切成一小塊一小塊,，放到盤子里,，撒上些白糖，攪拌攪拌,，放冰箱里冷藏,。等我放學(xué)到家，端出來,，吃上一塊,，真美啊,！冰涼,、爽甜的汁水順著喉嚨流淌到五臟六腑,，身上大半的暑氣和上學(xué)的疲憊瞬間消失,。“涼爭冰雪甜爭蜜,，消得溫暾顧渚茶”,，此言不虛呀。

我喜歡用吸管一口氣把盤子里的汁水吸完,，那真是又爽又快樂又有成就感,。每每爺爺會(huì)在一旁提醒：“小心點(diǎn),，別吸到西瓜籽，再卡著嗓子,?！蹦棠虅t皺著眉頭說：“你能不能別給她加糖！太甜了,，對牙齒不好,。”爺爺總是笑而不語,。

其實(shí),，白糖拌西瓜，并不是很甜,，只是原有的清爽果甜中多了一層綿綿的甜蜜,，口感比較豐富。若是買來的西瓜有微酸,，那就必須加糖了,，不僅能掩蓋其原有的酸氣，還能增加一分清甜呢,。

白糖其實(shí)也有清熱消暑作用,，《本草經(jīng)疏》記載：“石蜜（白糖別稱），其味甘,，其氣寒,，其用在脾，故主心腹熱脹,。甘寒能除熱生津液,，故主口干渴及咳嗽生痰?！倍鞴嫌址Q“寒瓜”,，能祛暑止渴，古有“天然白虎湯之稱”,。由此看來,，西瓜加白糖倒是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成解暑祛火的上上品了,。最重要的是,，在白糖的加持下，西瓜會(huì)出很多汁水,，比我媽給我喝的西瓜汁多好幾倍,，怎能讓人不迷戀？

如今,，每當(dāng)夏日炎炎,，我依然鐘情于白糖拌西瓜,。入口的那一刻總能帶來寧靜與喜悅，酷暑的煩躁即時(shí)消散,。這簡單的美味,，早已成為我不可或缺的夏日伴侶。

王靜