春日暖陽,，走進(jìn)泗縣屏山鎮(zhèn)安徽省長靈食用菌有限公司的智能化種植車間,，一簇簇雙孢菇層層疊疊，從培養(yǎng)基中探出腦袋,?！拔覀兊碾p孢菇都是當(dāng)天采摘,，次日就能送達(dá)長三角地區(qū)的商超和生鮮平臺,?！惫矩?fù)責(zé)人孫孫介紹道,。

作為皖北地區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)大縣，近年來,，泗縣以建設(shè)長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園為抓手,，聚焦融入長三角大市場，全年食用菌總產(chǎn)量1.77萬噸,，產(chǎn)值1.65億元,，帶動2400余名農(nóng)戶增收，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村全面振興奠定堅實基礎(chǔ),。

然而,，產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背后，隱憂逐漸顯現(xiàn),。泗縣菌菇企業(yè)多以鮮菇初級銷售為主,，精深加工鏈條短，產(chǎn)品附加值低,，抗風(fēng)險能力不足。為此,，泗縣正通過“強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈”工程,，推動菌種研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),、品牌打造,、電商營銷全鏈條升級，探索從“產(chǎn)量大縣”向“價值強(qiáng)縣”的轉(zhuǎn)型之路,。

多菌齊種,，驅(qū)動產(chǎn)業(yè)模式迭代

泗縣食用菌種植歷史可追溯至上世紀(jì)90年代，早期以農(nóng)戶分散種植平菇為主,，技術(shù)粗放,、效益低下。2014年8月,，泗縣草溝鎮(zhèn)村民汪夫利返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，籌集300萬元資金，在當(dāng)?shù)亓鬓D(zhuǎn)了上百畝土地,，創(chuàng)立“汪夫利家庭農(nóng)場”,，依托“基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，開啟規(guī)?；N植時代,。經(jīng)過幾年的發(fā)展，目前農(nóng)場已擁有蘑菇大棚40座,，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘑菇72萬斤,，產(chǎn)值近300萬元,。

泗縣是糧食生產(chǎn)大縣和畜禽養(yǎng)殖大縣，農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便充足,，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供源源不斷的供給,。近年來，該縣看好食用菌產(chǎn)業(yè)廣闊的市場前景,，充分利用本地豐富的秸稈資源,，積極爭取“食用菌秸稈綜合利用項目補(bǔ)貼”，整合各類扶貧以及涉農(nóng)資金,，采取“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的模式,，大力發(fā)展食用菌種植。

2016年,，泗縣將食用菌列為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，規(guī)劃建設(shè)食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，推出“菌棒補(bǔ)貼”“設(shè)施農(nóng)業(yè)獎補(bǔ)”等政策,。短短幾年的時間,，當(dāng)?shù)赜楷F(xiàn)出安徽省長靈食用菌有限公司、泗縣汪夫利家庭農(nóng)場,、泗縣虹鄉(xiāng)食用菌有限公司,、安徽眾源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、泗縣福玲食用菌培育有限公司等五個初具規(guī)模的食用菌種植基地,。

“過去農(nóng)戶單打獨斗,，現(xiàn)在通過‘企業(yè)+合作社+基地’模式，統(tǒng)一技術(shù),、統(tǒng)一品牌,、統(tǒng)一銷售，畝均收益提高三倍,?！便艨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，如今,，全縣已建成食用菌栽培大棚1800畝,，食用菌種植主體也從單一平菇種植發(fā)展為平菇、雙孢菇,、草菇,、香菇、大球蓋菇等多品種種植,，食用菌產(chǎn)業(yè)逐漸成為泗縣特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。

科技破局，激活“一菇多吃”潛能

“鮮菇市場趨于飽和,，價格波動頻繁,，必須向深加工要效益,。”泗縣食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。為此,，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)各顯其能，泗縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園不斷提升香菇產(chǎn)品附加值,，研發(fā)“香菇調(diào)味品”“香菇面條”“香菇醬”“香菇脆片”等系列食品,，構(gòu)建食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展新格局。屏山鎮(zhèn)大李村食用菌產(chǎn)業(yè)基地則積極優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,，通過購買專業(yè)設(shè)備，將雙孢菇烘干后,，作為罐頭的原料銷往福建等地,，不但解決了銷售難題，也滿足了市場的多樣化需求,。

技術(shù)創(chuàng)新同樣滲透到生產(chǎn)端,。在長靈食用菌有限公司的智慧菇房內(nèi)，生產(chǎn)采用互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)技術(shù),、智能溫室控制系統(tǒng),、水肥一體化、自動噴淋系統(tǒng),、自動外遮陽系統(tǒng)、自動降溫系統(tǒng)等,。有了高科技的加持,，公司有了更大的發(fā)展空間，生產(chǎn)的菌菇產(chǎn)品銷售至南京,、上海等大城市,，年利用秸稈達(dá)720噸，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙豐收,。

突破瓶頸,，打造區(qū)域品牌價值

為突破技術(shù)瓶頸，泗縣深化與科研院所合作,，依托泗縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園,，同步規(guī)劃建設(shè)食用菌研發(fā)制種中心，引進(jìn)制種,、研發(fā)企業(yè)入駐,，加強(qiáng)食用菌資源、栽培,、加工,、檢測,、標(biāo)準(zhǔn)等研究與產(chǎn)業(yè)化示范，補(bǔ)齊制種短板,，逐步實現(xiàn)菌種制種本土化,。

“下一步，我們將立足食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，加快完成縣組培中心和食用菌研發(fā)中心建設(shè),，培育更多規(guī)上企業(yè)，推動即食食品,、藥用提取,、菌旅融合等新業(yè)態(tài)發(fā)展?！便艨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。

如今，泗縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園已與美團(tuán),、拼多多,、盒馬鮮生、家樂福,、沃爾瑪?shù)绕脚_合作,，年香菇銷售量約5000噸。安徽省長靈食用菌有限公司等采取與國內(nèi)大型外貿(mào)公司合作,，所產(chǎn)食用菌全部訂單銷售,，實現(xiàn)產(chǎn)品即產(chǎn)即銷?！?通訊員 王寶林