逛超市,，在熟食區(qū)見有粽子出售，才猛然想起,，端午節(jié)要到了,。

粽葉呈墨綠色，粽子鼓鼓囊囊,，捆在粽子身上的白色棉線很有形,，很有質(zhì)感,。

我不確定這些蒸煮熟了的粽子有沒有芭蕉葉味。

粽葉是什么葉,？我問營業(yè)員,。

營業(yè)員愣了愣，很顯然,，她一時沒反應(yīng)過來,，她平時可能只遇到詢價的顧客，還沒遇到問包粽子的葉的問題吧,。

可能是蘆葦葉,。營業(yè)員的回答也無把握。

我有些失望,，我多希望她回答是芭蕉葉,，但她沒有。

我對芭蕉粽情有獨(dú)鐘,，因?yàn)槲业谝淮纬缘氖前沤度~味的粽子,。

當(dāng)時老家沒蘆葦，端午節(jié)包粽子就只有用芭蕉葉來代替,。

自留地里有幾棵粗高大的芭蕉樹,，芭蕉葉散得開，遮成一片濃蔭,，芭蕉結(jié)香蕉一樣的果,，但沒香蕉好吃,，也沒香蕉體大,，味澀，味淡,。

我曾固執(zhí)認(rèn)為只有芭蕉葉包的粽子才是正宗,，這就好比剛孵化出的小雞小鴨把睜眼見到的都認(rèn)作媽媽一樣，我認(rèn)為芭蕉葉包的粽子是天下至味,。

坡上,，秧苗已青，玉米須黃,，苕藤瘋長,。初夏了，一切剛剛好,，冷熱相濟(jì),，恰巧這時段，農(nóng)活也閑了,，大家可以閑適心情過端午,。

老家把端午叫端陽,，我不知其意，但包粽子習(xí)俗是固定的,。

這之前,，芭蕉樹葉常被砍來喂豬，砍得勤,，長得快,。一到夏天，芭蕉葉就特繁茂,，寬大綠葉如張開的旗,，隨風(fēng)搖曳。今天芭蕉葉派上了正規(guī)用途,。我們?nèi)ジ盍诵┌沤度~回來,，葉硬扎，先去掉中梗,，撕成幾段,，再剪成或?qū)捇蜷L的形狀，焯一下水,，讓其變軟,，后攤在筲箕里放冷備用。

母親拿出家里存放很久的糯米,，泡上水,，糯米在溫水中晶瑩飽滿起來，一顆一顆,，透著油質(zhì)的光,。大抵此時，芭蕉葉已冷卻,，母親教我們先把寬芭蕉葉折成漏斗狀,，然后往漏斗里裝糯米，裝米是技術(shù)活,，不能多,，多了，粽子會膨炸,，少了又會散,。一邊裝，一邊用筷子輕輕將糯米壓實(shí),，裝好糯米后,，用窄芭蕉葉封口，再用細(xì)棉線一圈圈縱橫交錯地纏，繞,。

包粽子,，我們笨手笨腳的，不是包多,，就是包少,，包出來的形狀千奇百怪，看著都想笑,，滿屋子都有笑,，那笑，在我們童年里是最無邪的,，最歡樂的,，這世上恐怕再也找不到那笑了。

濃綠色粽子在筲箕里一排排堆放,，煞是好看,。

粽子進(jìn)鍋，蓋上筍殼鍋蓋,，柴火在鍋底燒,，粽子在鍋里滾，起碼煮上幾小時,，芭蕉粽才會熟,，熟粽飄出的股股清香里，滿是芭蕉葉和糯米的味道,，那味道從筍殼鍋蓋的縫隙鉆出來,，繚繞著彌漫了整個灶屋，我們圍在鍋邊轉(zhuǎn),，肚里讒蟲早被勾出來,。

鍋蓋揭開，那味更濃,，母親將粽子打撈起鍋,，晾在筲箕里,。

等會吃,，等會再吃。母親見我們餓龍餓蝦偷吃粽子的樣子,，就敲打我們的頭,。我們可不管，我們不需要儀式感,，我們就想嘗新,，嘗鮮，即使手燙得緋紅,，嘴燙得起泡,。

清純的芭蕉粽,，糯香的芭蕉粽，浸潤著媽媽味道的芭蕉粽,，香了我整個童年,。我永遠(yuǎn)也忘不了把芭蕉葉撕開那沖鼻而來的芭蕉葉味道。

包粽子可上溯到東晉,，范注在《祠制》中說：“仲夏薦角黍,。” 那時就有夏至角黍祭祀祖先神靈的習(xí)俗,。角黍就是粽子,。吳均在《續(xù)齊諧記》里說，當(dāng)年湖南,、湖北人制作粽子投江,，以飼蛟龍，其本意是為了避免蛟龍傷害愛國詩人屈原的身體,，后演化為端午節(jié)令美食,，成為民俗流傳。

包粽子具體用什么葉子,，取決于本地條件,，有用箬葉的，有用蘆葦葉的,，有用芭蕉葉的,，但在我的記憶中，還是芭蕉粽最好,！

□嬴胡川